TOP

總站
返回上級
“高低貴賤”分明的雞蛋,是誰制定的?
蛋品世界WECD 2020-06-05 10757

  美國雞蛋的分類

  品質分級

  美國雞蛋的雞蛋分級一般以外觀、氣室大小、蛋白澄清度以及蛋白與蛋黃的分離程度等指標對雞蛋進行劃分,也以區分其質量差異。一般分為三個等級,分別為AA、A和B。


 


 

  大小、重量分級

  美國的雞蛋按大小和重量一般分為六個等級,分別為巨大號(Jumbo)、特大號(Extra Large)、大號(Large)、中號(Medium)、小號(Small)和特小號(Pee Wee)。下圖是以一打12個雞蛋為整體的分級。


 

  種類分級

  按照蛋雞的生活環境對其產的蛋進行的分類一般分為五個等級,分別為籠養雞蛋(Conventional cage eggs)、非籠養雞蛋(Cage-free)、散養雞蛋(Free-range)、有機雞蛋(Organic eggs)和富營養雞蛋(Nutritionally-enriched eggs)。

  籠養雞蛋:普通的籠養蛋雞產的雞蛋(目前國內大部分雞蛋均是籠養雞蛋)

  非籠養雞蛋:這種雞蛋雖然不是籠養蛋雞產的蛋,但是這些蛋雞也并不一定是室外放養的蛋雞,也可能只是在雞舍內活動,只是沒有在籠子內飼養。

  散養雞蛋:生產這種雞蛋的蛋雞每天可以在室外活動,但是在室外活動的時間不定以及活動范圍大小也不定。

  有機雞蛋:生產這種雞蛋的蛋雞必須不僅可以在室外活動,而且其飼糧必須是有機飼料,不含動物副產品和轉基因成分。此外,在非緊急情況下,不能對這些蛋雞使用抗生素。

  富營養雞蛋:在美國,一般這種雞蛋指的是Omega-3雞蛋,這種雞蛋含有100 mg至600 mg的Omega-3,而普通雞蛋中通常為30 mg。在產蛋期間通過飼喂蛋雞含有油菜籽,亞麻籽和亞麻籽的飼料來達到這些指標,但是生產這種雞蛋的蛋雞并沒有特別指出是籠養、散養或其他的生長環境。


 

  中國雞蛋的分類

  品質分級

  同樣,我國的雞蛋品質分級也分為AA、A和B三個等級。


 

  重量分級

  我國雞蛋按照重量分級分別分為XL、L、M和S四個等級,分級要求如下圖展示。


 

 

  雖然我國仍沒有按照蛋雞的飼養環境對雞蛋進行分級,但今后在實行雞蛋市場的準入和準出制度后,生產出的雞蛋經檢驗合格后,將附上一個“身份證”——在蛋殼上噴涂“食用級”的紅色油墨,并標注產地、生產日期等數據,以此來保障消費者的權益;而且雞蛋經過清洗、烘干、噴墨等各種程序后,還能形成一道阻隔外界污染的膜,這將有助于雞蛋的保鮮。

文章轉載中國飼料行業信息網,整合自中國養殖網,如有侵權請聯系01062979382,我們會立即處理!

8272
雞蛋 高低貴賤
相關推薦
十二生肖属性大全 浙江11选5前3位走势图 下载黑龙江11选5官方 捕鱼达人为什么没了 心悦麻将有挂吗收费多少 北京快3遗漏三同号 今日大盘上证指数多少 腾讯分分彩免费计划 燕赵风采排列7 陕西11选五专家预测推荐 韩国28是不是官方开奖 哈灵麻将安卓 快乐十二选五辽宁一 华东15选5走势图300期 十一选五甘肃预测号 特斯拉股票走势图 辽宁娱网棋牌下载