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南美白對蝦行業概況與養殖建議
柏普泰水產 2020-06-05 10419

2019年,南美白對蝦養殖環境與往年一樣,海區富營養化仍得不到改善,氣候異常,病害嚴重等因素造成養殖成功率低下,據報道,很多地區成功率不到 20%,加上近年來水產品進口邊貿關稅的下降和走私猖獗,國內對蝦受國際市場的沖擊,造成蝦價一度比往年低 5~6 元/市斤,南美白對蝦養殖業可謂雪上加霜。東南亞及非洲養蝦業方興未艾,不少國家已在大規模開發對蝦養殖業,據悉印尼、越南、泰國埃及等國不斷擴大對蝦養殖面積,加之很多為新開發地區,病害少,養殖成功率高(如印尼養殖對蝦,不少戶成功率能達到 90%以上),單產高(如印尼養殖對蝦,不少戶單產能達到 6000斤/畝以上),勞力成本低,致使養殖成本相比國內養蝦低得多,有預測,未來幾年,全球對蝦產量會增加 20%~30%,且大部分的產品可能流入中國市場,這將對中國蝦業帶來沉重打擊。低價原料蝦沖擊及種源受限、養殖生態環境惡化、病害多發諸多因素掣肘,產業健康持續發展有待探究。

1、概況分析

1  種苗選擇是首要條件

有農戶,在土塘養殖時選擇快長苗,長得快,但抗病能力差,遇天氣變化,易發生病毒,細菌綜合癥。不完全統計,周邊近兩年這類塘成活率不到 10%。筆者所在公司不少土塘選擇早造放抗逆苗,雖生長慢,但抗病力強,最后平均成活率 53%。晚造土塘混養,投放抗逆苗效益也比快長苗好,且發現只要低密度養,生長速度也不慢,養殖 99天,平均規格達到 40.7尾/市斤,同等條件下,其它苗養殖 97 天,平均規格為 46.9 尾/市斤。但晚造成活率,抗逆苗大幅高于其他苗。筆者在養殖過程中發現,用種質好的老親蝦產的苗比種質差的新親蝦產的苗要好。2018 年為例,放的是 2月份進的親蝦產的苗,養殖都能成功,該場該批次苗據蝦農反映良好,反倒是 5月份進的親蝦產的苗反映平平,可見并不是用新親蝦產的苗就好。

2  以預防為主,全程拌料是關鍵

筆者所在的公司,下轄劃分 18 個養殖區經營。總結效益好的養殖區經驗,有一點是堅持全程拌料。

3  水源的好壞是養殖成敗的重要條件

2014年開始,養殖用水從海抽進蓄水池,經沉淀池凈化后再入塘。隨著后期換水增加,蓄水池深度不夠,容量滿足不了需要,不少時間海水沒法完全沉淀便要進入養殖池塘,有改進空間。為提高養殖成功率,蓄水池進行挖深改造,將挖出的沙泥作為開發高位池墊高基底使用,一舉兩得。另外,投資開發的尾水回用系統,實現節水減排,促成采用封閉式養殖模式,也降低了過程中外緣脅迫魚蝦生長的影響,水中 殘餌、糞便等污染物能量向貝類、藻類等有益需求方向轉化,提高綜合收益。

2、養殖建議

第一,徹底清塘、提早曬塘、消毒及殺蟲,嚴格杜絕病源的傳播。

第二,選好種質優良的種苗 ,并按不同的季節選擇性質對應的種苗。粵西地區,建議早造及晚造應選抗病力強的品種,中造應選生長快的品種。

第三,合理的放苗密度。如主養對蝦的土塘,畝放對蝦苗宜 2.5~3.5萬尾,以魚為主的混養塘畝放對蝦苗 1~1.5萬尾。

第四,土塘采取套養、混養魚類的辦法,即生態位互補,既能提高單位面積產能,又能防控病害。土塘幾年來以混養為主,除了增加少許種苗成本以外,基本不需要其它成本投入,其土塘在蝦苗入塘后 12-15天后,放大規格魚苗,并預留 10%的塘標粗暫養魚苗,供養殖過程視對蝦存塘量變化,靈活調整魚入塘。目前粵西地區主要搭配混養的魚有金鯧、沙古頭、黃鰭鯛,等等。以對蝦與大規格沙古頭魚混養模式為例,不但產量高,水質穩定,病害也少,養殖過后,塘底良好。大的沙古頭魚不但起到消滅病蝦,減少病害傳染,因不斷地追趕對蝦,起到“鯰魚效應”。沙古頭魚有在塘底打穴的習性,以促進塘底污物流動,加快氧化,起到清潔塘底的作用。沙古頭魚價格較高(規格 0.1斤/尾,塘頭價在 20元左右),行情穩定。

第五,高位池可采用輪養模式,減少病害,提高產量。如高位池冬棚養殖的對蝦收獲后,即在夏季轉為養魚,品種可選擇諸如珍珠龍躉等高價值魚類,待養成出售,再轉回養蝦。通過這種方法,不僅能恢復池塘生產力,也能防止病原體交集感染傳播,降低病害發生,提高養殖成活率。

第六,堅持全程拌料(以制度式方法強制執行),提高魚蝦抗病能力。

第七,注重水質凈化、加深蓄水池,利用天然過濾入水,減少外來污染,提高養成率。第八,注重生態調控,使用傳統的無公害藥物(如石灰、沸石粉、白云石粉)及無公害微生物制劑調控水質,利用魚蝦混養的生態模式預防病害,以確保基地產品健康安全。

3、結論

南美白對蝦已形成產業鏈,養殖模式多種,且相對成熟。養殖戶應每年堅持科學管養辦法,把好蝦苗關,保證良好的水質及藻相,全程拌料,并依靠實驗室發現問題、指導生產工作,另外,通過引進新模式試驗,為持續發展輸送動力,在養殖塘底、塘埂上種植蔬菜,利用植物吸收降低養殖塘底泥中有機質含量,氨氮、亞硝酸鹽等理化指標和藻相相對較好,全程無急性肝胰腺壞死癥和排塘等情況發生,漁藥使用量少。確保養殖成活率,養殖場根據市場行情及規格及時捕撈上市提高產量,可以取得較好的經濟效益。

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白對蝦 養殖
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